店主自ら厳選した鯛から引いた、こだわりのスープを使用しております。
麺はスープと絡みやすいよう、細ストレート麺。柚子胡椒や赤タレをご用意しておりますので、途中で味変することも可能です。
さらにバルサミコ酢やトリュフオイル、自家製オリーブオイル、岩塩など、少し変わったトッピングもお楽しみいただけます。

おつまみにもなる鯛こくオリジナル餃子や味玉、鯛ごま茶漬け、肉々丼ぶり、チャーシュー丼、おにぎりなど、サイドメニューも豊富に提供しております。
鯛ごま茶漬けは、ご飯と鯛のごま和えを分けてお出ししていますので、そのままご飯に乗せて、らぁ麵スープをかけて茶漬けに、お客様自身のスタイルでお召し上がりください。

鯛だし塩らぁ麵をメインに提供している当店。
東別府駅より徒歩5分とアクセス抜群ですから、ランチやお買い物途中にもおすすめです。
女性お一人様でも入りやすい店内は、シンプルかつおしゃれ空間。カウンター席とテーブル席がございますので、ランチやご家族でのお食事など、シーンに合わせてご利用ください。